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Y-NOTE by KENTMIYAZAKI

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2008年 12月 20日

今年もやってまいりましたカラスミ!

ようやく入ってきました!
今年は入りが 悪く もう無理かとあきらめかけてましたが、やっと仕込めます。

今年で3年目 すでに毎年恒例、カラスミ造り です!
去年はそこそこ成功したので、今年は10腹ほど仕込むことにしました。

山盛りの塩の中に昨日から漬け込んで水抜きです。
これから毎日ひっくり返したり、様子見たり、楽しみ^^。

飴色のカラスミ目指しまっせー!!

by kent_yano | 2008-12-20 22:03 | 日常の「Y」


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