Y-NOTE by KENTMIYAZAKI

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2007年 12月 13日

今年こそからすみ

あっという間に年末です。今年の正月に決意したことの何パーセントが実行できただろう。ハンセイハンセイ。
と、からすみとは関係なそうな話ですが、実は
去年の末、初めての からすみ作りに挑戦して、大失敗。
正月に食べるのを楽しみにしてたのに残念で、悔しくて、元旦早々今年の年末に再挑戦を誓っていたのでしたあ。
で、11ヵ月後、頼んでた魚屋さんからようやく今年初の入荷の知らせが来ましてコーーーんなに立派なぼらの子が手に入りました。さっそく塩振って仕込み中です。正月に間に合わせるには時間的にラストチャンス!
今年こそは成功させたいと思ってますが、なにせ伝え聞きだけで挑戦してますので、博打みたいなもんです。(聞く人によってぜんぜん違うことを教えてくれるのです)
去年おいしいからすみつくりに成功した先輩に撮った写真を見せた途端
「ぜんぜん塩が足らん、ハラスも取らんと匂いが移る!」とお叱りを受ける始末です。
早速、塩をてんこ盛りしました。
4週間後には しっかり飴色になることを祈って、、、(_ _)
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by kent_yano | 2007-12-13 14:02 | 休日も「Y」は考える